今日は午後から雷雨？という事で、お客様の出足も早いようです。

午前中は仕込み他、裏仕事が多い時間帯ですが今日はワンオペで頑張っています。

ワンオペと言えば、某牛丼チェーンが早朝のワンオペを廃止と聞きましたが、

きっと2人とか３人でも利益が出る何かを考えたんでしょうね、というか、そうあるべきです。

私も経営者の端くれとして思うのは、

労働時間を減らせ、休日を増やせ、補償を充実させろ、環境を良くしろ、

それで給料を上げろと言われても、利益が上がって初めて実現できるものばかりで・・・、

ヨーロッパでは環境を良くしたり労働時間を減らす事で効率の良い仕事が出来たり、

成果が上がりやすくなったといいますが、職種にもよるでしょうし、一概に処理するのは難しいですよね。

最低賃金を法律で決めるのも理解できますが、

同時に時代に合わない仕事や会社を切り捨てる感じがして乱暴だとも思います。

という事で、私のワンオペは今後どうなるのか、法律で守られる日が来るのか、非常に興味深いところです。

さて、最近はザワークラウトがリピートのお客様だけで回ってしまっている状況で、

今回は少し仕込みペースを早くしたので、次の出来上がり分はネットにあげられそうです。

余談ばかりになってしまいましたが、本日もよろしくお願いします！！