最近、少しずつ当店のザワークラウトが口コミやSNSで広がり始めているようです。

先日もテレビでザワークラウトが特集されているのを見たと聞きましたが、

そもそも今、ザワークラウトに注目が集まっているのでしょうか？

その番組では、美味しいザワークラウトの作り方をドイツ人講師が教えていたそうですが、作り方は極めてシンプル！！

キャベツを刻んで塩と混ぜて置いておけば勝手に乳酸発酵してくれます。

資料を見ると賞味も半年くらいありますし、実際、当店で最初に作ったザワークラウトを観察していますが、２カ月経っても全く変化ないので、かなり長期保存可能です。

注意すべき点は、

美味しくなるまでに、１カ月くらいの発酵期間が必要ということ。

発酵期間中にカビが生えない様に気を付ける事。

これくらいでしょうかね。

夏は糠漬けを自作する方も増えますが、ザワークラウトも作っておけば色々とバリエーションも楽しめそうですね。

もちろん、当店のザワークラウトも美味しいですから是非！ご自分のと食べ比べてみてください！

新しいのも出来上がったばかりです！

という事で、本日もよろしくお願いします！！