ぺそら漬けが再入荷しました。

昨日は暑い中ご来店いただいたのに、目的のぺそら漬けが欠品していて申し訳ありませんでした。今日はあります！！

というか、お盆休み中に売れる分を仕入れたつもりです。

毎年書いている事ですが、「ぺそらって何？」と思う方はまだまだ多いでしょう。

ぺそら漬けは山形の尾花沢伝統漬物です。

茄子を乳酸発酵させて、唐辛子で味付けしているので酸っぱくて辛いのが特徴。

ぺそらの語源は、ぺしゃっとした、しなびた、に似た意味を持つ山形の方言だそうで、

茄子を塩水に浸したまま忘れていたら”ぺそらっとしていた”そうで、食べたら美味しかった！というのが一説。

諸説あるので何が本当か分かりませんが、日本の変わった漬物の起源はだいたい偶然に出来たものが多いです。

面白いですよね。

という事で、本日もよろしくお願いします！！