なんだかスッキリしない天気の週末になりそうです。

ところで、秋田市から依頼された講演が来週に迫りました。

１月２０日、秋田市にぎわい交流館でお話させて頂きます。

講演内容は「昔ながらの製法で消費者のすそ野をひろげるには」

食品衛生法が改正され、いぶりがっこの製造者の方々は続けるかやめるか、

年齢的にも作業的にも今後について不安を抱いている方が多い現状です。

子供の世代が受け継ぐにしても農業と兼業される方も多くて、

秋田の伝統漬物なのだから続けて欲しいと簡単にお願い出来る事でもない。

「こうすれば大丈夫」なんて正解はありませんが、

少なくとも、室町時代から続く伝統漬物を絶やさないためにはどうすべきか。

そんな事をお話しようと思っています。

なかなか秋田市の方でないと参加は難しいと思いますが、

雪の季節でも有りますし、まだまだ席には余裕があるそうです。

もし、お時間が許しましたらご参加ください。

という事で、本日もよろしくお願いします！！