発酵が止まったと思っていた”ぬか床”。

一度は諦めようかと考えていましたが、水と野菜を入れて混ぜていたら少し改善してきました。

嫌な感じの臭いが消えて、フルーツ系の発酵臭に変わってきました！

味はまだいまいちですが、このまま治療を続けていこうと思います。

それから、そろそろ国産小茄子の時期なのですが収穫間近で台風や線状降水帯によって出荷が厳しい状態だそうです。

明日の午前中に滋賀県の下田なすが入荷予定ですが次回入荷は未定という事で、貴重な国産小茄子を是非！お召し上がり下さい。

という事で、本日もよろしくお願いします！！