つつじ祭りは予想外の人出で「ぬか漬け」が間に合っていません。

特に早い時間のお客様がぬか漬けをお求めになるケースが多く、午後にはスッカラカンの状態です。

今日は平日だから大丈夫だろうと思っていましたが、そんな事もなさそうです。

昨日もぬか漬けの残数を更新する前に出前館で注文を受けたので泣く泣くキャンセルにしましたが、

このGW期間中は同じような事がまた起こるかも知れません。

こちらとしても注意致しますが、”想定内”として認識して頂けると助かります。

そろそろ「ぬか床」も需要が高まる季節という事で、どんどん仕込んでいきますよ！

発酵には２－３週間かかると思いますが、

発酵前のぬかでもご自宅で混ぜればいい感じに発酵していきますのでお気軽にご所望ください！