土曜日の賑わいから一転、母の日は落ち着いた雰囲気に。

とはいえ、静かに広がる”ぬか漬け熱”は継続しているようで、相変わらず品薄。

作っても作っても直ぐに売り切れる。

作り手としては有難い状況ですが、遅い時間しか来店できないお客様には大変申し訳なく思っています。

ところで”ぬか漬けブーム”。

言うまでもなく「腸活」が根底にあるのは明らかですが、

【腸活→漬物→ぬか漬け】はあくまでも代表例で乳酸発酵した漬物なら何でも腸活に繋がるのを意外と知らない方が多いです。

発信方法が悪いのか、単に”ぬか漬け”がキャッチーなのか分かりませんが、

ぬか漬けばかりを食べても飽きてしまうし続かないと思うので、

色々な乳酸発酵漬物で時に気分を変えながら楽しく美味しく続けていって欲しいと願います。

例えば、この【無添加本しば漬け】

茄子だけのしば漬けですが、塩だけで発酵させた本格派！

酸っぱいです！本当に酸っぱいですが、例えば海苔巻きの具にしたりチーズと合わせたりすると、

その酸っぱさが絶妙なアクセントになりますし、もちろん酸味が好きな方はそのままご飯と一緒でも美味しいですし、

とにかくシンプルな味だからこそ色々アレンジも可能なので是非一度お試しください！