食欲増進に役立つその他の成分

• ジンゲロール・ショウガオール（生姜） 血流を促進し、胃腸の働きを活性化。体を温める効果もあり、冷房で冷えた体にも◎

• アリシン（にんにく・ねぎ類） 独特の香り成分で、脳を刺激して唾液や胃液の分泌を促進。食欲をぐっと引き出します。

• メントール（しそ、ミント） 清涼感で口当たりをスッキリとさせ、暑い日でも食べやすさを演出します。

• 苦味成分（リモノイドなど）（ゴーヤ、セロリなど） 胃液の分泌を促す働きがあり、苦味がかえって食欲を刺激することも。

• 香辛料の香気成分（クミン、シナモン、フェンネルなど） スパイスの香りは脳を活性化させ、食欲をそそる作用があります。エスニック料理にもよく使われますね。

🍴 プラスαの工夫

• 酢やレモンなどの酸味を効かせた味付け

• 食材の食感を活かす（カリカリ・シャキシャキなど）

• 香りの強い薬味を添える（大葉、みょうが、柚子胡椒 など）