2025/08/04 10:37
おはようございます。
そろそろ淡路玉ねぎの醤油漬けを一度やめて「ぺちょら漬け」を仕入れようと思ったのですが、残念ながら新物が出る１１月頃まで無いという事です。
でも、せっかく紹介しようと思っていたのでとりあえず紹介分だけは載せますね！
現物は新物がでるまでのお楽しみです！
🌶 山形名物「茄子のぺちょら漬け」｜酸味と辛味がクセになる発酵漬物
茄子のぺちょら漬けは、山形県北村山地方に伝わる伝統的な発酵漬物。新鮮な国産茄子を塩水でじっくり乳酸発酵させ、唐辛子の旨辛液に漬け込むことで、酸っぱくてピリッと辛い独特の味わいに仕上げました。
✅ 商品の特徴
山形県産茄子使用：地元農家が育てた新鮮な茄子を厳選
乳酸発酵の旨み：自然発酵によるまろやかな酸味
唐辛子の辛味がアクセント：ご飯にも酒の肴にもぴったり
保存料・着色料不使用：昔ながらの製法で安心・安全
🍽 おすすめの食べ方
冷やしてそのまま副菜に
ざる蕎麦や冷やしうどんの付け合わせに
細かく刻んでお茶漬けやおにぎりの具に
日本酒や焼酎のおつまみにも最適
