早速ですが、現在当店で取り扱っている「田舎たくあん」が、

今年の１２月から新物が出せるようになる来年５月まで欠品する事が確定しました。

代替商品は一応確保済みですが、味は全く違うのでそれが代替と言えるかどうか・・・

しかし、当店の棚から「沢庵が消える」事態だけは脱した感じです。

皆様の感覚からするとスーパーにはいつも数種類の沢庵があるし「この漬物屋は何を言っているんだ？」と思われるかもしれませんが、

大手漬物メーカー品と違って”無添加たくあん”となると話は全く変わってくるのです。

無添加たくあんは今後も希少性が増してくるでしょうし、より一層無添加でない物との価格差も開いてくるでしょう。

安心して食卓に取り入れてもらえる様に無添加漬物に重点を置いているし、

漬物を食べる人のすそ野を広げたいと思っているのに、更にその趣向性が高くなりつつあるという状況で・・・

さて、どうすればいいのか。。。