昨日、【木曽すんき】の入荷予定が入りました！

１０日（水）に発送準備開始という事なので、週末には入る見込みです。

ただし、こちらも値上がりしています。

原料となる「赤かぶ」が収穫期の遅れと収穫量の減少で打撃を受けている、という事は、赤かぶの葉を原料とする「すんき」もまた厳しい状況なのは当然。

今年は特に”仕入れられるだけラッキー”という感じなので致し方ないのかな・・・

ちなみに、木曽すんきとは赤かぶの葉を無塩で発酵させた珍しい漬物！

味噌汁の具にしたり、蕎麦の具にしたりが一般的ですが、”鰹節と醤油をかけてご飯と一緒に”、これが私のおススメの食べ方。

植物性乳酸菌がたっぷりの、腸活おすすめ漬物です！

それから、毎年末に取り扱う「プレミアム白菜（醤油漬け）」は２０日から始まりますので、よろしくお願いいたします！！