今朝は３回目のラジオ「あさぼらけ」出演が有り、そこで３つのおススメ漬物を紹介させて頂きましたが、早速！沢山のご注文を頂いております。ありがとうございます！

ラジオをお聞きでない方へ説明しますと、

ニッポン放送、上柳昌彦さんの「あさぼらけ」という早朝５時からの番組がありまして、１２月は私が【食は生きる力】というコーナーのゲストとして全７回に出演しているところです。

今日は、その中で３つのおススメ漬物を紹介いたしました。

１，いぶりがっこ

２，しゃくし菜漬け

３，わさび漬け

まず始めにお伝えすべきは、全て私が作っている訳ではなくてメーカー品です。

私は築地の漬物問屋にいた経験から独立して漬物のセレクトショップ「やなぎに桜」を経営しています。

問屋時代に出会った物、独立してから出会った物、色々ありますが基本的に私の好みに合った物を並べています。

「いぶりがっこ」は各メーカーによって甘味が強かったり、水分が多くてぶよぶよしていたりと様々ですが、お勧めの逸品は”バランスが良い”というのが特徴で、私は好きです！

また、「わさび漬け」はそれまで大手の物しか食べた事がありませんでしたが、旨味調味料や香料などが入らないこちらは、今までの”わさび漬け”のイメージを覆す衝撃を覚えました。わさびと酒粕の相性の良さ・・・逆にこれ以上足す必要があるのだろうか？と思わせる逸品です。

是非、ラジオをお聞きでない皆様もお試し下さい！よろしくお願いいたします。