お客様から「テレビで雪菜漬けを見たけど、ある？」と言われましたが結論から言うと有りませんし、多分当店での取り扱いも難しいでしょう。

何故か、

数年前から続く収量不足により製造をやめるメーカーが増えてきたからです。

以前、当店で扱っていたメーカーさんも製造を止めてしまいました。

雪菜はアブラナ科の野菜で菜の花に近い品種ですが、雪の中で育てる栽培方法（冬場でも雪室の様に一定温度で育てられるため）ですが、雪が深いと収穫できない、雪が浅いと凍ってしまったり成育しなかったりで、手間がかかる上、収量としてはとても不安定な物になります。

だからこそ「幻の漬物」として珍重されてきたのですが、面倒で育つかどうかも分からない野菜を作る事に意義を見いだせない農家さんの気持ちは普通に理解出来ますよね。

ネットで探せば幾つか「雪菜漬け」を見つける事は出来ますが、手間がかかる上に収量も少ないので売り手は強気、私がそれを仕入れて売るとなると恐ろしいほど高価格になるでしょうし、それでは農家さんの気持ちにもそぐわないと思えます。

という事で、申し訳ありませんが欲しい方はネットで検索してみてください。

お勧めは「雪菜ふすべ漬け」というやつです！