茄子の漬物は水茄子以外にありませんか？という質問を頂きましたが、あります。

世の中には沢山出回っていますが、私が気に入らないので仕入れないだけです。

生野菜としての茄子はスーパーでも八百屋でも年中ありますが、加工用の茄子となるとかなり少ないのが現実で、お店で見る茄子の漬物やレトルト食品の原材料を見るとベトナム、タイ、中国産ばかりの状況です。

一応、国産・無添加にこだわって取り扱っているし、それを求めていらっしゃるお客様が多いので、余程のメリットが無い限り輸入原料製品に手が出ない、出せないのです。

とりあえず、今月後半くらいになれば国産の漬物用丸小茄子が出始めるので、その中でも美味しい物が仕入れられたらいいな、と思っていますので宜しくお願い致します。

昨日もお知らせしましたが、今日は久しぶりに「すぐき漬け」も入荷予定！

高い湿度や朝晩の気温差で自律神経も乱れがちと思います。

乳酸発酵漬物で、少しでも腸活してみてください！！