おはようございます。一昨日だったか見たネットニュースで「普通に漬物を食べて大丈夫？」という様なタイトルの記事を見つけました。内容を見ると、巷にあふれている漬物は合成添加物がいっぱい！世界基準では認...

おはようございます。４月も２２日になってしまいました。早い直ぐにゴールデンウィーク、梅雨が来て、短い夏と秋が終わり、冷たい風が吹き始めます。思えばコロナに流される生活も２年以上、マスクを忘れるなん...

おはようございます。昨日は寒いし雨だし嫌な日でしたが、おかげで免許更新手続きは人も少なくて直ぐに終わりました。久しぶりに長い講習を受けて、よくある事故のケース、事故を起こさないための心構えなどを再...

おはようございます。今朝、ゴールデンウィーク前の最終発注をしてしまいまいした。これで良かったのか、悪かったのか、ゴールデンウィーク中に結果が出ます。私事ですが、明日は免許の更新に行ってきます。せっ...

おはようございます。すっきりしない天気が続きます。ゴールデンウィーク期間の営業日ですが、今年は赤い日は全て営業します。２日（火）は休み、次週１０日（火）・１１日（水）は連休させて頂きます。ちょっと...

昨日は思いがけず「講習会をひらきませんか？」という御誘いを頂きました。たまにテレビに出させて頂いてるのに何をいまさら！と言われるかもしれませんが、私はとても緊張しやすいです。講習会の話を聞いている...

おはようございます。今日も雨です。日本橋辺りでは新入社員さん達がぞろぞろと出社する姿を見ましたが、どれくらいで学生気分が抜けるんでしょうね？いつの間にか一丁前の顔になってるので面白いです。さて、例...

昨日から１３度下がっての雨。道路だけは混んでいますが、人通りもなく静かな雰囲気です。こんな日はきっと暇だから、空いた時間を利用して何か新しいことを始めたい！という気持ちになりますが、皆様も同じでし...

昨日はいつもよりも少し早く店を閉めて、文京区のケーブルテレビに生出演いたしました。番組内ではお店紹介のほか、今が旬の水茄子、ザーサイ、島らっきょうの３点を紹介させて頂きました。なかなか番組制作側と...

今朝のネットニュースで、商品添加物の種類や含有量から、その食品の安全度をAIが「AからEの５段階」で教えてくれるアプリ「FoodScore」というものを知り、早速インストールして店に並ぶ漬物を試してみました！が...

おはようございます。根津神社の「つつじ祭り」の影響で、昨日の谷根千は賑わいました。かっぽれパレード他イベントは行われていませんが、気候も良いし歩きたくなりますよね。国民の半数以上が３回目のワクチン...

数か月前から開始したザワークラウトプロジェクト。後述します老紳士からすすめられて試作を開始しましたが、なんとか美味しく出来ました！今は真空パックにした場合、発酵ガスで袋が膨らむまでにどれくらいの期...

商品説明に書いたことと重複してしまいますが・・・この手の物ってよく道の駅とか、どこかのアンテナショップで見かけるじゃないですか！でもそれって「塩」なんですよ。カレー塩だったり、ハーブ塩だったり、わ...

おはようございます。本日で当店は開業から１２年目に入ります！何が良いのか悪いのか、自分では運の良さが効いてるのかな？と思います。良い環境で、良いお客様に恵まれ、やる気を維持しながら続けてくることが...

ラッキョウは春が新物のシーズンです。沖縄から始まり、九州→鳥取→福井と北上していきます。近年では沖縄県産の島らっきょうの人気が凄くて、各社原料争奪戦が激化してるようで、その結果供給不安定という結果を...